Mini Cheesecake alle fragole

Quando i ragazzi di method mi hanno chiesto di collaborare con loro in un progetto chiamato #FearNoMess (http://bit.ly/26UHgo2) ho pensato: ‘E’ arrivata finalmente la volta buona di svelare cosa succede nella mia cucina quando preparo alcuni dolci’. Si perché il risultato che si vede in foto è sempre studiato a dovere, lo styling viene creato con cura e viene dedicato tanto tempo alla creazione di uno scatto. Ma in realtà quello che non si vede è il casino in cui la cucina si ritrova. Lasciamo stare le classiche loaf o I biscotti ma pensiamo piuttosto a quando voglio creare dei milkshake, torte con la panna e marshmallows. Per questo progetto ho pensato di fare un dolce che vada ad incontrare questo caldo torrido arrivato a New York cosí da rinfrescarci un po’ .. la cheesecake! La mia versione è un po’ più ‘all’italiana’ per questo non è cotta ed ho utilizzato la ricotta al posto del cream cheese. Il tocco estivo viene dato dagli sprinkles che, ultimamente hanno una grande influenza su di me, li aggiungerei a qualsiasi cosa! 

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Method è un prodotto che, appena mi sono trasferita negli States, ha catturato la mia attenzione. Partiamo dal primo punto fondamentale: un prodotto deve avere un packaging impeccabile, e method con tutti quei colori e quelle bottiglie sinuose devo dire che ha proprio centrato a diverse l’obiettivo. Inoltre ho scoperto che questo sapone è animal friendly, punto fondamentale per la mia esistenza visto che tra poco la mia cucciola Brownie (la Nostra chocolate Labrador) verrà ad abitare a New York quindi la sua sicurezza è davvero una delle prime cose.

Pulire via il casino fatto con method diventa un piacere, il profumo che emana non è chimico e soprattutto è super gentile sulla mia pella (poi quello al grapefruit ha anche una punta di rosa che mi fa impazzire, si abbina con gli utensili della mia cucina!).

Ora dare libero sfogo alla vostra creatività e mi raccomando.. Non abbiate paura di sporcare! 
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Mini Cheesecake alla fragola
Serves 12
#FearNoMess @methodhome
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Prep Time
15 min
Cook Time
5 hr
Total Time
5 hr 15 min
Prep Time
15 min
Cook Time
5 hr
Total Time
5 hr 15 min
Ingredients
  1. Crust
  2. 10 biscotti digestive, sbriciolati
  3. 40 gr di burro
  4. codette colorate
  5. Cheesecake
  6. 225 gr di Philadelphia
  7. 250 gr ricotta
  8. 4 cucchiai di zucchero
  9. 1 cucchiaino di vaniglia
  10. 10-15 fragole, purea (+ 3 per decorazione)
  11. Panna montata
  12. Codette colorate
Instructions
  1. Posizionare I pirottini in una teglia per cupcake.
  2. Sbriciolare I biscotti, aggiungere il burro fuso e mischiare
  3. Trasferire il composto nei pirottini (circa un cucchiaio ognuno) creare una base compatta e uniforme. Lasciar raffreddare in freezer per 30 minuti.
  4. Nel frattempo mixare la Philadelphia, la ricotta, lo zucchero, la vaniglia e la purea di fragole fino a quando l'impasto non diventa liscio.
  5. Trasferire il composto nei pirottini e livellarne la superficie.
  6. Metterli in frigo per 5 ore o fino a quando non risultano ben fermi.
  7. Decorarli con la panna montata, fragole e codette colorate!
  8. Pronte per essere divorate!
Miss Cocò Cupcake /

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