La ricetta di oggi è in realtà uno dei miei dolci preferiti (si lo so ne ho tanti 
).. la crema al mascarpone.. potrei mangiarmene ciotole e ciotole e ciotole! L’abbino ad un tè che ho scoperto da poco e che non pensavo sinceramente mi potesse piacere così tanto.. Il Voyage Indian Chai di Twinings, un tè nero originario dell’India e aromatizzato con cardamomo, chiodi di garofano, zenzero e cannella. Come sempre io suggerisco di berlo al naturale per non modificare tutti i sapori e gli aromi.
INGREDIENTI
250 gr mascarpone
2 uova
2 cucchiai di zucchero
Pizzico di sale
Fragole
PROCEDIMENTO
Montare a neve gli albumi delle due uova con il pizzico di sale e tenere da parte. Mixare i due tuorli con lo zucchero fino a quando non si ottiene un composto voluminoso e chiaro. Unire con delicatezza il mascarpone e una volta incorporato tutto aggiungere gli albumi montati a neve poco alla volta utilizzando una spatola e mischiando dall’alto verso il basso. Lasciar riposare in frigo e dividere il composto all’interno di vasetti di vetro. Servire con una piccola fragola.
Today’s recipe is actually one of my favorite desserts (Yes I know.. I have many dessert that I love.. ) .. the mascarpone cream .. I could eat bowls and bowls and bowls of it! I match this dessert with a tea that I discovered recently and honestly I didn’t think that I could like so much it.. The Twinings Voyage Indian Chai tea, a black Indian tea flavored with cardamom, cloves, ginger and cinnamon. As always, I suggest you drink it natural to not change all the flavors and aromas.
INGREDIENTS
250 gr mascarpone
2 eggs
2 tablespoons of sugar
pinch of salt
strawberries
RECIPE
Whisk the two egg whites with a pinch of salt and set aside. Mix the yolks with the sugar until you get a massive compound and clear. Gently combine the mascarpone and once incorporated add all the egg whites a little at a time using a spatula and mixing from top to bottom. Let stand it in a refrigerator and divide the mixture into glass jars. Serve with a small strawberry.
